أعدت وزارة التجارة خارطة طريق خاصة بالأعمال التحسيسية والإعلامية التي ستتم مباشرتها خلال سنة 2020 من أجل مكافحة ظاهرة تبذير الخبز، حيث تهدف إلى لفت انتباه الجمهور العريض حول هذه الظاهرة  ورهاناتها الاقتصادية والاجتماعية والبيئية

وكذا حول تعميم طرق مكافحة التبذير (حفظ الخبز واستعمال بقاياه...).

وأفاد بيان للوزارة نشر أمس، أن هذه الحملة ترتكز على شراكات مع الجمعيات المهنية (الاتحاد العام للتجار الجزائريين والجمعية الوطنية للتجار والحرفيين وجمعيات الخبازين   والمستهلكين الذين سيعتمدون نفس الرسائل  والنصائح الموجهة للجمهور وخطة اتصال تتضمن خطب يوم الجمعة وتوزيع مطويات  ووضع ملصقات ونشر رسائل قصيرة لدى المتعاملين الثلاثة في الهاتف النقال وحملات تحسيسية عبر وسائل الإعلام، استنادا إلى البيان.

كما سيتم بهذه المناسبة تنظيم معارض  ومسابقات رسم حول هذه الظاهرة، إضافة إلى تحقيقات حول الموضوع. ويهدف هذا المشروع أيضا إلى تسليط الضوء حول كمية الخبر المبذر من خلال دعوة  سكان حي شعبي إلى وضع الخبز المبذر طيلة أسبوع في مكان مخصص لهذا الغرض.

وسيتم أيضا اقتراح أطباق مجهزة بالخبز المسترجع في إطار هذه الحملة لإظهار كيفية تقليص هذه الظاهرة بشكل ملموس، علما أن ”الخبز لا يعد فقط المنتوج الأكثر استهلاكا في الجزائر بل الأكثر تبذيرا أيضا”.

من جهة أخرى، تقترح خارطة الطريق لوزارة التجارة تأسيس يوم وطني للخبز، الهدف  منه التعريف بمهنة الخباز وإبراز دوره في مكافحة التبذير. وحسب الوثيقة، فقد تقرر توزيع الخبز ”حسب الطلب” على مستوى المطاعم والمطاعم المدرسية والجامعية والمستشفيات ومراكز التكوين.. لتفادي التبذير.

وإضافة إلى وزارة التجارة، تتمثل الدوائر الوزارية الأخرى المكلفة بالمشروع في وزارة الصحة والشؤون الدينية والاتصال والثقافة والفلاحة والتضامن والبيئة.

في هذا الإطار، تم تنصيب لجنة متعددة القطاعات مطلع شهر نوفمبر الماضي لإعداد خارطة طريق للتحسيس بظاهرة تبذير الخبز.

وحسب تصريحات وزير التجارة، سعيد جلاب، فإن تبذير الخبز بلغ مستويات ”خطيرة” حيث قدرت بـ10 ملايين رغيف خبز يوميا، أي ما يعادل خمس الإنتاج اليومي، وهو ما يمثل حوالي 340 مليون دولار سنويا.