وضع الخضروات والفواكه في الثلاجة بعد التسوق مباشرة، مسألة بديهية للكثيرين، لكن ما لا يعرفه البعض أن هناك بعض المعايير لاختيار المكان المناسب في الثلاجة لكل منتج، كما أن هناك بعض المنتجات التي لا يجب وضعها في الثلاجة من الأساس.

من المهم معرفة أن درجات الحرارة تختلف حسب المكان في الثلاجة، وهو ما يتطلب معرفة حرارة كل مكان فيها واختيار المنتجات المناسبة له.

الجزء العلوي من الثلاجة دافئ، لأن الهواء الساخن يرتفع إلى أعلى، لذا يفضل استخدام الرف العلوي في الثلاجة لحفظ المواد الغذائية التي لا تفسد سريعا، كالوجبات المطبوخة التي ترغب في الاحتفاظ بها لليوم التالي. وبشكل عام، ينصح الخبراء بعدم حفظ بواقي الطعام لأكثر من ثلاثة أيام.

أما بالنسبة للجزء الأوسط من الثلاجة، فهو المكان المناسب لمنتجات الألبان، كالزبادي والقشدة والحليب، وهذا المكان هو الأنسب لعبوات الأغذية المفتوحة.

يعتبر الجزء السفلي من الثلاجة، الأكثر برودة على الإطلاق، لذا فهو المكان المناسب لمنتجات، كاللحم والأسماك.

يعتقد البعض أن جميع الفواكه والخضروات، يمكن حفظها في الجزء السفلي المخصص للخضروات، وهو أمر خاطئ، إذ أن هناك بعض المنتجات لا يجب وضعها في الثلاجة، كالطماطم والخيار والفلفل. ولا يفضل وضع البطاطس والبصل والثوم والريحان والخبز وزيت الزيتون والعسل في الثلاجة.

تفقد بعض الفواكه أيضا نكهتها عند وضعها في الثلاجة، كالأناناس والبرتقال، بينما تفسد بعض الفواكه بشكل أسرع في الجو البارد، مثل الموز والتفاح، لذا يفضل الاحتفاظ بها خارج الثلاجة.