أكدت الطبيبة العامة المختصة في التغذية، آسيا آغا، أن النظام الغذائي غير المتوازن خلال شهر رمضان الفضيل، يتسبب في الإصابة بأمراض خطيرة وقد تكون مزمنة، من بينها الضغط الدموي وداء القولون، وكذا "النقرس" المعروف بداء الملوك الناجم عن الإفراط في استهلاك اللحوم.
المساء: المستهلك الجزائري ليس لديه ثقافة غذائية خلال شهر رمضان، هل لذلك انعكاسات سلبية على صحته؟
الدكتورة آسيا آغا: الفرد الجزائري، لم تعد لديه ثقافة غذائية ولا يبالي بحجم الأضرار التي قد تصاحبه من التناول العشوائي للأغذية غير الصحية، مع التطورات الحاصلة في الحياة الفردية وما تبعها من تطورات تكنولوجية، حيث بات المستهلك ينفر تماما من تناول كميات كافية من الألياف الموجودة في البقوليات على غرار "اللوبيا" و"العدس"، وكذا الخضر طيلة شهر كامل، فيما تتوجه اهتمامات كل المستهلكين إلى تناول كميات كبيرة من السكريات والأجبان والمشروبات الغازية مع قلة النشاط التي تساهم هي الأخرى في زيادة الوزن.
^ لكن الآن أغلبية المواد الغذائية من بينها الخضر والفواكه محسنة جينيا، هل تؤثر في قيمتها الغذائية؟
^^ أغلبية المواد الاستهلاكية لاسيما الخضر والفواكه، باتت محسنة جينيا من حيث الشكل والذوق، لكن القيمة الغذائية انخفضت، وباتت عملية زراعتها تتم عن طريق إضافة مواد كيماوية في البيوت البلاستكية، هذه الأخيرة أصبحت تسبب أمراضا مسرطنة، مع انخفاض قدرتها الغذائية، لذا على المستهلك الجزائري تناول أكبر قدر من الألياف الموجودة في البقوليات أوالخضر والفواكه، وكذا تناول كميات معتبرة من الفواكه الموسمية، كما يستوجب الابتعاد عن استهلاك الأغذية التي تتوفر على المواد الحافظة لاسيما المشروبات الغازية وكذا المواد المصنعة.
^ ماهي أهم الأمراض التي قد يسببها الاختلال في التوزان الغذائي خلال شهر رمضان؟
^^ عدم تناول الأغذية بشكل متوازن، يؤدي إلى الإصابة بأمراض عدة من بينها السمنة، القولون، النقرس، الضغط الدموي، ومختلف أنواع السرطانات، فمثلا تناول اللحوم بكثرة كل يوم قد يتسبب في الإصابة بمرض الملوك أو "النقرس"، حيث تتجمع كيمات كبيرة من الأحماض في الجسم، مشكلة بذلك انتفاخات صغيرة في الأرجل والأيدي والمفاصل، كما يتسبب تناول المواد الغذائية الغنية بالسكريات بمرض السكري، أوضغط الدم، وغيرها من الأمراض التي قد يصاب بها المستهلك مع نهاية الشهر الفضيل وكذا داء العصر وهي "السمنة".
^ بماذا تنصحين الصائمين خلال الشهر الفضيل؟
^^ يجب على الصائم الإكثار من تناول الماء واستهلاك أغذية تتوفر على الألياف الموجودة في البقوليات، أوالخضر والفواكه، كما على المستهلك الجزائري أن يبتعد عن تناول المشروبات الغازية والأكل الجاهز.