سجل نوع من العسل رقما قياسيا وفقا لموسوعة "غينيس" للأرقام القياسية، حيث يعتبر "عسل القنطور" أو "عسل الكهف" أغلى عسل في العالم، ويتجاوز سعر الكيلوغرام الواحد منه 10 آلاف يورو.

يختلف هذا العسل عن العسل التقليدي في الأسواق، حيث يعتبر نوعاً نادرا من العسل داكن اللون، ويتسم بمذاقه المر القوي، ويتم حصاده مرة واحدة في السنة، وفقا لصحيفة "تايمز أوف إنديا". وفقا لبيان صادر عن موقع "غينيس"، يتبع النحالون عملية خاصة لضمان أفضل جودة لإنتاج هذا النوع من العسل.

ويتم التنقيب على العسل من كهف يقع على ارتفاع 2500 متر فوق مستوى سطح البحر، بعيدا عن أي مساكن وأي مستعمرات نحل أخرى، ويتغذى النحل على أعشاب طبية يتم زراعتها حول الكهف، وهي غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والفينولات والفلانونويد ومضادات الأكسدة، مما يجعل العسل صحيا وغنيا بالعناصر الغذائية.