أعلنت شركة ”نستله” السويسرية العملاقة للمنتجات الغذائية، عن أنها ابتكرت طريقة جديدة لتحلية الشوكولاطة دون إضافة سكر مكرر، وقالت؛ إن هذه الطريقة تعتمد على إنتاج الشوكولاطة بالكامل من ثمرة الكاكاو دون إضافة أي سكر مكرر، وأوضحت أن هذه الطريقة الجديدة تشمل تجفيف لب الكاكاو الأبيض وتحويله إلى سكر فواكه، ويتم استخدامه بعد ذلك في صنع الشوكولاطة ”دون المساس بالمذاق والملمس والجودة”.

أشارت ”نستله” إلى أن هذه الوصفة مخصصة للشوكولاطة الداكنة بنسبة 70 بالمئة، وأنها تعتزم تقديم أول منتج في اليابان بحلول نهاية هذا العام، على أن يتم طرح المزيد من المنتجات في بلدان أخرى العام المقبل.

تجدر الإشارة إلى أن العلماء بمركز الأبحاث التابع للشركة في مدينة لوزان السويسرية، يجرون تجارب على إنتاج مواد غذائية نباتية، تشمل نوعا جديدا من حليب الجوز والتوت الأزرق.